问题：新历2031年1月23日（农历二〇三一年正月初一）适合作灶吗？2031年1月23日哪些时辰可以作灶？哪些时辰不可以？

答案：新历2031年1月23日（庚戌年己丑月癸亥日，正月初一），五行为钗钏金霹雷火大海水，冲蛇（丁巳）煞西，今日的当值神煞为明堂（吉星），结合吉神凶神宜趋宜忌、彭祖百忌等参考信息，老黄历对2031年1月23日黄道吉日的分析结果为：

2031年1月23日适合作灶[大吉]。

2031年1月23日最适宜作灶的时辰（没有排名先后）：

1、未时适宜（中午13:00至14:59）

今天虽然是可以作灶的大吉之日，但并不是每个时辰都适合进行作灶的，尽量避免在以下的时辰进行：

1、子时不宜（凌晨00:00至00:59）

2、巳时不宜（早上9:00至10:59）

3、酉时不宜（下午17:00至18:59）